東京醸造
全国様々な味噌を味わったが、まだ納得のいかない料理人の皆様。きっと納得できる、とても美味しい発見をしていただけます。
おふくろ自慢中辛
塩味と旨味をしっかり感じることができる、バランスの良い赤味噌です。
おふくろ自慢甘口
マイルドな口当たりで、ほのかな酸味と香りが引き立ったお味噌です。
味噌が主張し過ぎず、食材の味を引き立ててくれます。
すずしろの里
おふくろ自慢甘口に比べて中辛のお味噌なので、旨みが強く爽やかな香りとすっきりとした口当たりが特徴です。
京の里
こだわりの赤味噌で、醬油を思わせるような芳醇な香りと濃厚な旨味・甘みがを出したこだわりの味噌です。
白甘みそ
関西の甘みそや江戸甘みそなどに近い甘いお味噌です。
有機大豆と糀をふんだんに使用して仕込むため、他にはない濃厚な甘みとコクがあり、使える幅が広いです。
米寿
この味噌だけで味が決まる程に、濃厚なコクと旨味がある他に類を見ない玄米のお味噌です。
ザ・ワンナイト
塩味に米の優しい甘みが加わった万能調味料です。
塩こうじ特有の癖が少なく、野菜や肉など様々な食材に使えます。
江戸の誉白米甘酒
無添加、無調整でお米の甘みを最大限引き出し、糖度は40度を超えています。
低糖度ジャムに近い甘さになりますので、ジャム感覚での使用も可能です。
江戸の誉玄米甘酒
無添加、無調整で糖度は38度前後あります。玄米の粒々食感と香ばしい風味が特徴の玄米甘酒です。